{"id":30157,"date":"2021-05-23T11:00:00","date_gmt":"2021-05-23T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.myweedo.de\/gruene-seiten\/?p=30157"},"modified":"2025-08-24T12:49:26","modified_gmt":"2025-08-24T10:49:26","slug":"simples-hanfbrot-mit-hanfsamen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.myweedo.de\/gruene-seiten\/rezepte\/simples-hanfbrot-mit-hanfsamen\/","title":{"rendered":"Einfach und schnell gemacht: Simples Hanfbrot mit Hanfsamen"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Die Deutschen lieben ihr Brot \u2013 rund 1.681.000 Tonnen a\u00dfen private Haushalte laut der Gesellschaft f\u00fcr Konsumforschung (GfK) im Jahr 2018. Das&nbsp;Deutsche Brotregister&nbsp;des Deutschen Brotinstituts verzeichnet derzeit \u00fcber&nbsp;3.000 unterschiedliche Brotspezialit\u00e4ten, die t\u00e4glich in Deutschland gebacken und verkauft werden. Und auch wir lieben den leckeren Sattmacher! Heute wollen wir Dir ein Rezept f\u00fcr Hanfbrot zeigen, dass mit Hilfe von Hanfsamen einen leckeren Crunch bekommt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Aus ern\u00e4hrungsphysiologischer Sicht sind ganze Hanfsamen eine gute Quelle f\u00fcr unl\u00f6sliche Ballaststoffe, Eiwei\u00df, essenzielle Aminos\u00e4uren, Omega-3-Fetts\u00e4uren und Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalium.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei Broten unterscheidet man drei Grundtypen:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Brote mit Hefe (z.B. klassisches Wei\u00dfbrot, Br\u00f6tchen, franz\u00f6sisches Baguette, Ciabatta oder Brioches)&nbsp;<\/li><li>Brote mit Sauerteig (z.B. aus Roggenmehl oder mit Vollkornmehlanteil)<\/li><li>Brotrezepte mit Backpulver (z.B. Scones oder Quarkbr\u00f6tchen)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 id=\"h-unser-rezept-f-r-hanfbrot-mit-hanfsamen\"><strong>Unser Rezept f\u00fcr Hanfbrot mit Hanfsamen<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Zubereitungszeit: 20 Minuten Zubereitung, 55 Minuten Backzeit und 60 Minuten K\u00fchlzeit.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten Bio Hanfbrot mit Hanfsamen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>500 g Weizenmehl Type 1050<\/li><li>1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li><li>250 ml Wasser<\/li><li>1 TL Salz<\/li><li>2 EL&nbsp;Hanf\u00f6l<\/li><li>100 g ger\u00f6stete ganze Hanfsamen +&nbsp;gesch\u00e4lte Hanfsamen&nbsp;zum Bestreuen<\/li><\/ul>\n\n\n\n\n\t\t\t<!-- START Artikel2 REVOLUTION SLIDER 6.5.6 --><p class=\"rs-p-wp-fix\"><\/p>\n\t\t\t<rs-module-wrap id=\"rev_slider_11_1_wrapper\" data-source=\"gallery\" style=\"visibility:hidden;background:transparent;padding:0;margin:0px auto;margin-top:20;margin-bottom:20;max-width:;\">\n\t\t\t\t<rs-module id=\"rev_slider_11_1\" style=\"\" 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vorheizen<\/li><li>Kastenform einfetten<\/li><li>Mehl mit Backpulver, Salz und ger\u00f6steten Hanfsamen in einer Sch\u00fcssel vermischen<\/li><li>Nach und nach zuerst das \u00d6l und danach das Wasser hinzugeben und die Masse mit den H\u00e4nden oder einer K\u00fcchenmaschine zu einem festen Teig verkneten<\/li><li>Teig in die Form geben und glattstreichen<\/li><li>Mit gesch\u00e4lten Hanfsamen bestreuen<\/li><li>Brot der L\u00e4nge nach mit einem Messer einschneiden<\/li><li>Brot mit einer kleinen hitzebest\u00e4ndigen Form mit Wasser 55 Minuten backen \u2013 so wird es sch\u00f6n knusprig und trocknet nicht aus<\/li><li>Vor dem Verzehr ausk\u00fchlen lassen<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Das Hanfbrot schmeckt super mit unserem&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.myweedo.de\/gruene-seiten\/rezepte\/veganer-hanfkaese-knoblauch-kraeuter\/\">veganen Hanf-K\u00e4se mit Knoblauch und Kr\u00e4utern<\/a>. Wenn Du etwas s\u00fc\u00dfer magst, probier doch mal unsere leckere&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.myweedo.de\/gruene-seiten\/rezepte\/vegane-schoko-hanf-butter\/\">vegane Schoko-Hanf-Butter<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"h-so-lagert-ihr-euer-hanfbrot-mit-hanfsamen\">So lagert ihr euer Hanfbrot mit Hanfsamen:<\/h3>\n\n\n\n<p>Damit Dein selbstgebackenes Hanfbrot mit Hanfsamen m\u00f6glichst lange frisch bleibt, lagerst Du es am besten in einem Brottopf aus Ton oder Steingut. Diese Materialien nehmen das im Brot enthaltene Wasser auf. Denn das ballaststoffreiche Grundnahrungsmittel altert durch die sogenannte Retrogradation hei\u00dft: Die St\u00e4rke gibt das vom Backen gebundene Wasser wieder ab. Dieses verdunstet dann an der Oberfl\u00e4che und sammelt sich vor allem in u.a. Plastikdosen an. Da die Retrogradation durch K\u00e4lte sogar beschleunigt wird, lager das Brot nie im K\u00fchlschrank. Habt ihr schonmal Hanfbrot probiert? Postet es in die Kommentare!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Deutschen lieben ihr Brot \u2013 rund 1.681.000 Tonnen a\u00dfen private Haushalte laut der Gesellschaft f\u00fcr Konsumforschung (GfK) im Jahr 2018. Das&nbsp;Deutsche Brotregister&nbsp;des Deutschen Brotinstituts verzeichnet derzeit \u00fcber&nbsp;3.000 unterschiedliche Brotspezialit\u00e4ten, die t\u00e4glich in Deutschland gebacken und verkauft werden. Und auch wir lieben den leckeren Sattmacher! 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